Certificazione
FSSC 22000

Garantisci il trattamento dei prodotti alimentari

All’interno della Filiera agro-alimentare la sicurezza igienica degli alimenti è sempre stata una problematica chiave, soprattutto per quanto concerne le aziende della trasformazione alimentare.
Per controllare i pericoli relativi alla sicurezza alimentare dei prodotti immessi sul mercato, che siano materie prime, semilavorati, prodotti finiti, la norma ISO 22000 – Sistemi di Gestione per la sicurezza alimentare, integrata con il Programma dei Pre-Requisiti, le Buone Prassi di Lavorazione GMP, ‘Good Manufacturing Practices’, si è evoluta in uno standard specifico per le aziende che specificamente attengono alla trasformazione alimentare.

FSSC 22000 – Food Safety System Certification 22000 – è un sistema di certificazione pensato per i produttori di alimenti, di proprietà di FSSC – Foundation of Food Safety Certification (Fondazione per la Certificazione della Sicurezza Alimentare) e rappresenta una evoluzione della ISO 22000 specificamente dedicata per i produttori alimentari.

Per ulteriori informazioni: www.fssc22000.com

Vantaggi per l'azienda che si certifica

Applicabile a tutte le organizzazioni della catena di fornitura alimentare globale
Standard internazionale realmente globale
Capacità di armonizzare gli standard nazionali
Inclusione della maggior parte dei requisiti degli standard correnti di sicurezza e igiene alimentare per i retailer
Conformità con i principi HACCP del Codex
Comunicazione a livello internazionale dei concetti HACCP
Standard soggetto a audit con chiari requisiti che determinano l’infrastruttura per la certificazione tramite terzi
Adatto per le autorità di regolamentazione
Allineamento della struttura alle clausole ISO 9001 e ISO 14001 per i sistemi di gestione
Possibilità di comunicare i rischi ai partner della catena di fornitura

Processo di Certificazione

1) Definizione del contratto

> Richiesta offerta da parte del cliente interessato alla certificazione

> Acquisizione di tutte le informazioni necessarie alla certificazione ed emissione dell’offerta da parte di AXE-REGISTER

> Accettazione dell’offerta da parte del cliente

2) Audit preliminare (su richiesta non obbligatoria)

> Analisi di eventuali lacune e valutazione dell’attuale conformità del ISMS rispetto ai requisiti normativi

3) Audit Iniziale

> Verifica volta a valutare l’implementazione dei principi e della struttura del Sistema di Gestione (legislazione e normativa applicabile, policy della sicurezza, analisi dei rischi, Statement of Applicability (SoA), definizione chiara e coerente dello scopo, piano di trattamento dei rischi)

4) Audit di Certificazione

> Verifica volta a valutare l’adeguata ed efficace implementazione del Sistema di Gestione, attraverso tecniche che prevedono l’analisi dei documenti, osservazioni, interviste al personale.

> Tale verifica è finalizzata all’emissione del certificato

5) Audit di Sorveglianza

> Audit effettuato annualmente dopo la certificazione, per controllare il miglioramento continuo

6) Audit di Rinnovo della certificazione

> L’Audit di Rinnovo viene effettuato dopo tre anni a seguito di una verifica completa o di una valutazione continua nel tempo.